Как приготовить яичницу на пару без пароварки. Как приготовить паровой омлет? Яичный омлет в пароварке

Научившись готовить диетический омлет, вы всегда будете обеспечены вкусным и низкокалорийным завтраком, основой которого являются яйца. Блюдо очень полезно для организма, оно питательное и хорошо насыщает. Зная разные рецепты готовки, вы сможете ежедневно радовать своих родных новым исполнением привычного всем омлета. Читайте, какими способами удастся сделать это аппетитное диетическое блюдо.

Можно ли есть омлет на диете

Женщины, которые стремятся похудеть и тщательно следят за своей фигурой, часто не уверенны насчет того, можно ли включать в свое меню блюда из яиц. Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно разобраться с составом продукта. Яйца состоят из белков и жиров, небольшого количества углеводов, воды. Калорийность одной штуки среднего размера составляет 157 ккал. Яичный белок содержит минимальное количество жиров и углеводов, тут нет холестерина и других веществ, которыми так богат желток.

Есть омлет на диете разрешено, особенно если он белковый. Блюдо подойдет для любого приема пищи, в том числе и вечернего. Обязательным условием готовки является правильный выбор способа термической обработки. Омлеты делают на пару, в мультиварке и микроволновой печи, запекают. Жарка на сковороде не слишком походит. Желательно добавлять минимальное количество масла или обходиться вовсе без него.

Что такое диетический омлет

Так называют блюдо, приготовленное из яиц или только белков, воды либо обезжиренного молока. Диетический омлет – это низкокалорийная еда, которая подойдет как для завтрака, так и для полноценного обеда или ужина. В идеале его следует делать на пару, в мультиварке или духовке, жиры использовать в минимальном количестве. В зависимости от рецепта в диетическое блюдо могут быть добавлены овощи, фрукты, сыр, другие продукты. Главное условие, чтобы они были низкокалорийными.

Как приготовить диетический омлет

В процессе нет абсолютно ничего сложного. Сначала продукты подготавливают. Чтобы приготовить диетический омлет, яйца взбивают вилкой, венчиком или миксером с молоком или водой, солью до однородной массы. Ее выливают в форму для запекания или в сковороду для жарки. Еще есть способы обработки в мультиварке и паром. Запомните несколько секретов для получения удачного диетического блюда:

Постарайтесь добавлять поменьше масла или отказаться от него вовсе.
Солите низкокалорийный омлет почти перед самым отключением и добавляйте совсем чуть-чуть.
Не кладите майонез, жирную сметану. Если хотите сделать его реально диетическим, не используйте ничего, кроме легких полезных овощей и зелени.
Избегайте рецептов с мукой и манкой. Эти ингредиенты вполне можно заменить небольшим количеством картофельного крахмала.
Если готовите яичницу на ужин, не делайте ее с желтками.
Чем тщательнее вы взобьете белки, тем пышнее получится блюдо. Если сделать это плохо, то выйдет подобие блина.
Сделайте омлет утром, порежьте на порции, положите одну в контейнер и возьмите с собой на работу. Вы будете обеспечены полезным и питательным перекусом.

Белковый омлет на пару диетический

Время приготовления: 10-12 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 296 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: домашняя.

Вкус белкового омлета на пару диетического очень понравится детишкам. По консистенции он выходит просто удивительным: пористым, воздушным. Количество калорий в этом блюде минимальное, поэтому даже на строжайшей диете смело можно позволить себе порцию-другую. Запишите в свою книгу рецептов, как приготовить омлет на пару. Вам обязательно понравится эта замечательная легкая еда.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
соль – пару щепоток;
сметана – 2 ст. л.;
масло сливочное – 20 г;
молоко минимальной жирности – 125 мл.

Способ приготовления:

Перед тем, как сделать паровой омлет, оделите яичные белки.
Посолите их, влейте молоко и старательно взбейте, чтобы получилась пышная белая шапка.
Аккуратно введите сметану, не переставая мешать.
Вскипятите воду, подготовьте посуду для паровой бани.
Формочку или пиалу, подходящую для яичницы, смажьте сливочным маслом, влейте туда массу.
Поставьте заготовку на баню и варите минут 5-7.
Подавайте диетическое блюдо, украсив рубленной петрушкой. По желанию можете добавить специи, которые вам нравятся.

Белковый омлет в микроволновке

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 276 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Вариант белкового омлета в микроволновке очень понравится людям, которые предпочитают быстрое и полезное питание. Делать его очень легко. Из-за присутствия в рецепте помидоров яичница получается невероятно вкусной, с легкой кислинкой. Подавать такой диетический омлет непременно нужно горячим, украсив свежей зеленью. В рецепте есть твердый сыр. Можете брать любой, но лучше отыскать пармезан.

Ингредиенты:

белки яичные – 4 шт.;
сыр – 50 г;
молоко – 75 мл;
помидор – 1 небольшой;
соль, укроп.

Способ приготовления:

Старательно взбейте белки, понемногу добавляя молока.
Помидор ошпарьте кипятком и снимите с него шкурку. Нарежьте мелкими кубиками или ломтиками.
Несколько веточек укропа порубите.
Добавьте томат и зелень к хорошо взбитой яичной смеси. Слегка подсолите.
Натрите сыр крупно.
Белковую смесь поставьте в микроволновку на среднюю мощность минут на 6-8.
Перед подачей посыпьте кушанье тертым сыром.

Белковый омлет в духовке

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 465 ккал.
Предназначение: диета.
Кухня: итальянская.

Белковый омлет в духовке – диетическое блюдо. Оно вполне достойно места даже на праздничном столе, потому что выглядит просто изумительно. В него добавляется много свежих овощей, поэтому яичница получается настоящим источником витаминов. Если вы хотите сделать свою диету не изнурительной, а разнообразной, читайте, какой омлет на ужин для похудения сделать.

Ингредиенты:

зеленый горошек (замороженный) – 0,2 кг;
яйца – 12 шт.;
брюссельская капуста – 260 г;
соль – 4 щепотки;
луковица белая – 1 шт.;
петрушка – маленький пучок;
молотый черный перец – 2 щепотки;
оливковое масло – 4 ст. л.;
болгарский перец – 2 шт.;
молоко – 0,4 л.

Способ приготовления:

Помойте все овощи, обсушите салфетками. Капусту порежьте половинками, лук - тонкими четверть кольцами, а перец соломкой.
В сковородке разогрейте немного постного масла. Обжарьте лук, чтобы размягчился. Спустя пару минут выложите горошек. Тушите под крышкой 5 минут.
Выложите брюссельскую капусту. Смешайте и готовьте еще 5 мин.
Взбейте белки с солью, постепенно добавляя молоко, в конце поперчите.
В яично-молочную массу положите рубленную зелень.
Переложите все овощи в форму. Залейте молочно-яичной смесью.
Поместите в духовой шкаф, подогретый до 190 градусов. Готовьте 25 мин.

Диетический омлет в мультиварке

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 195 ккал.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.

Приготовив диетический омлет в мультиварке, вы обеспечите себя сытным и полезным завтраком. Это блюдо очень вкусное, выглядит невероятно аппетитно. В мультиварке яичная смесь отлично поднимается, становится пышной и высокой. По рецепту в диетическое блюдо предлагается класть помидоры, но если вы не являетесь их поклонником, можете использовать болгарский перец или колечки кабачков.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
перец, соль;
молоко – 45 мл;
масло сливочное – 1 ч. л.;
помидоры – 1 средний;
базилик – 30 г;
брынза – 30 г.

Способ приготовления:

Мультикастрюлю смажьте маслом.
Помидор вымойте, обсушите и порежьте мелкими кубиками. Поместите в чашу мультиварки. Притрусите рубленным базиликом.
Включите режим «Жарка» и готовьте овощи с зеленью минут 7-10 при открытой крышке.
Тщательно взбейте яйца, постепенно подливая к ним молоко. Залейте получившейся смесью овощи и перемешайте.
Посолите, поперчите. Всыпьте тертую брынзу (можете разломать сыр руками).
Установите «Выпечку» на 20 мин. После звукового сигнала достаньте блюдо, перевернув его с помощью большой плоской тарелки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Омлет без масла

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 315 ккал.
Предназначение: диета, завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Если у вас дома есть сковородка с хорошим антипригарным покрытием, то вы можете сделать отличный омлет без масла. Он получается потрясающе вкусным, не содержит жиров, которых так опасаются все худеющие люди. Если хотите разнообразить рецепт, можете добавить в диетическое блюдо нежирный сыр, овощи, которые вам нравятся. Такую яичницу можно подавать как на завтрак, так и на ужин.

Ингредиенты:

белки яичные – 6 шт.;
молоко – 4 ст. л.;
соль, перец;
сода – щепотка.

Способ приготовления:

Тщательно взбейте белки с небольшим количеством соли. Добавляйте молоко постепенно, по столовой ложке.
Введите в массу соду. Посолите, поперчите. Еще раз хорошо взбейте.
Чистую сковородку с антипригарным слоем поставьте на средний огонь.
Влейте на нее яичную смесь и сразу накройте крышкой.
Спустя некоторое время убавьте огонь до минимума. Крышку не открывайте.
Готовьте 10-12 мин. Подавайте, посыпав рубленной петрушкой.

Рецепт омлета на сковороде

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 612 ккал.
Предназначение: диета, завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Оригинальный рецепт омлета диетического на сковороде стоит взять на заметку всем приверженцам здоровой низкокалорийной еды. Это блюдо идеально для диетического завтрака или обеда. В составе есть овощи: лук, синенькие, помидоры черри, болгарский перец. Если что-то из этого перечня вы не употребляете, можете исключить или заменить. К примеру, делая блюдо для ребенка, добавьте только томаты и все.

Ингредиенты:

белки яичные – 16 шт. (или 8 целых яиц);
перец, соль;
шпинат – 200 г;
лук ялтинский- 2 шт.;
помидоры черри – 8 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
баклажан – 2 шт.

Способ приготовления:

Все овощи ополосните холодной водой и обсушите. Почистите их, и все порежьте одинаковыми мелкими кубиками.
Измельчите шпинат.
Овощную смесь разделите на две равные половины. Одну из них обжаривайте пару минут на сухой сковородке.
Белки взбейте в пышную пену с солью. Поперчите, можете добавить те приправы, которые любите.
Вылейте белковую пену в жареные овощи и сразу накройте крышкой.
Готовьте на слабом огне. Когда масса схватится сверху, аккуратно выложите вторую половину овощей.
Закройте и готовьте еще пару минут.
Подавайте, порезав порционными кусочками, или свернув рулетиком.

Овощной омлет

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 427 ккал.
Предназначение: диета, завтрак.
Кухня: греческая.
Сложность приготовления: средняя.

Позавтракав овощным омлетом диетическим, вы получите заряд бодрости и хорошего настроения на весь последующий день. Он очень пышный, аппетитный и понравится всем людям, которые любят легкую, но вкусную еду. Делается такая яичница в духовке, а не на сковородке, поэтому содержит минимальное количество калорий. Специи в диетическое блюдо можете добавлять любые, главное, не забить вкуса свежих овощей.

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан;
соль, приправы, перец;
яйца – 4 шт.;
сыр твердый – 200 г;
морковь – 2 шт.;
кабачки – 0,4 кг;
перец болгарский – 2 шт.;
лук-порей – 1 стебель;
брокколи – 0,4 кг.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, обсушите. Почистите морковку, кабачки, перец от семечек. Все овощи порежьте небольшими кубиками одинакового размера.
Поставьте на огонь сухую сковородку. Когда она разогреется, обжарьте морковку, кабачки, перец и порей без масла в собственном соку 5 мин.
Добавьте брокколи. Влейте чуть-чуть воды, протушите в течение пяти минут.
Переместите овощи в форму для запекания.
Взбейте яйца с солью. Постепенно добавьте молоко. Когда масса станет пышной, поперчите ее, добавьте приправы.
Перелейте яичную смесь в форму к овощам.
Подогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте в нее диетическое блюдо и готовьте четверть часа. За пару минут до отключения посыпьте тертым крупно сыром.

Омлет с творогом

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 296 ккал.
Предназначение: диета, завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Диетический омлет с творогом можно включать в даже в детский рацион, ведь он готовится из исключительно полезных для организма продуктов. Его жарят на сковородке с добавлением оливкового масла, но если ваша имеет антипригарный слой, то можно и не смазывать ее вовсе. Подавать такое блюдо обязательно надо горячим, с ломтиком цельнозернового хлеба и чашекой ароматного травяного чая.

Ингредиенты:

белки яичные – 6 шт.;
соль, специи;
творог обезжиренный – 0,4 кг;
масло оливковое – 1 ч. л.;
укроп и петрушка – половина пучка;
лук зеленый – 10 перышек.

Способ приготовления:

Вымойте и обсушите зелень, лук.
Белки разотрите в пышную пену с небольшим количеством соли. Можете делать это вилкой, но удобнее использовать венчик или миксер. Добавьте творог. Приправьте.
Зеленый лук порубите и перемешайте с яично-творожной массой.
Прогрейте сковородку. Смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
Влейте творожно-яичную массу на сковороду, сразу накройте крышкой.
Готовьте на минимальном огне минут 10. Снимите с плиты. Еще пару минут подержите под крышкой.
Подавайте диетическое блюдо в порционных тарелках, посыпав рубленной зеленью.

Омлет в пакете

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 168 ккал.
Предназначение: диета, завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: средняя.

Сделать интересный диетический омлет в пакете вы сможете не только дома, но и «в полевых условиях». Его легко можно будет приготовить при наличии котелка и костра. Яичница выходит воздушной, в прямом смысле слова она тает во рту. Для процесса готовки понадобится использовать чистые плотные целлофановые пакеты, на которых нет ни единого повреждения, иначе яичная масса просто вытечет в воду.

Ингредиенты:

яйца – 6 шт.;
соль;
молоко – две трети стакана;
сыр голландский – 0,2 кг;
перец, соль.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю налейте немного больше половины воды и поставьте на плиту закипать.
Взбейте яйца с солью. Когда масса станет пышной и покроется пенной шапкой, начинайте понемногу вливать молоко.
Натрите сыр мелко. Введите в яичную массу, перемешайте. Досолите и поперчите.
На глубокую тарелку или чашку наденьте два пакета, чтобы они образовали мешочек. Влейте яично-сырную смесь.
Аккуратно соберите края пакетов, завяжите их канцелярской резинкой или просто узелком.
Поместите заготовку в кипяток и готовьте минут 20-30.

Видео: Как делать паровой омлет

Паровой омлет - это диетическое блюдо, которое предназначено для детского питания.

В основном его готовят детям от одного года, а также людям с хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта (панкреатит, гастрит, язва желудка).

Именно омлет, который был приготовлен на пару, максимально сохраняет в себе все полезные вещества яйца, такие как витамин В, А, D, Е и другие.

В блюде, приготовленном на пару, нет канцерогенов, шлаков, холестерина и калорий. Благодаря этому паровой вариант подходит для профилактики ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы . А также его часто используют в белковых диетах для похудения. В этой статье рассмотрен главный вопрос: как готовить омлет на пару.

Основные правила приготовления

Приготовление омлета в пароварке

Классический рецепт

Этот рецепт можно отнести к классическому, так как в результате получается воздушный омлет на пару. В такое диетическое блюдо запрещено добавлять жирную колбасу, ветчину и острейший сыр. Разрешено добавлять нежирный творог и приготовленную на пару морковку. В процессе приготовления классической яичницы с помощью пароварки необходимо из рецепта убрать молоко.

Для готовки вам нужно взять :

яйцо - 3 шт.;
растительное масло - 1 ч. л.;
молоко - ½ стакана;
соль.

Процесс готовки

Для начала в миске необходимо смешать яйца, молоко, соль и всё тщательно взбить до появления пены.
После этого вылейте приготовленную смесь в предварительно смазанную сливочным маслом чашу, и поставьте в пароварку. Готовьте блюдо около 25 мин.

Сделать паровой омлет можно и с помощью обычного полиэтиленового пакета . Для этого необходимо приготовленную яичную смесь вылить в пакет и крепко его завязать. После этого опустите его в кипящую воду и варите на медленном огне около 2 мин. Достаньте пакет из воды, разрежьте его и можно подавать приготовленное кушанье на стол.

Рецепт блюда в пароварке с мясом

В паровой омлет не запрещено добавлять заранее мелко порезанный лук с сухарями . Чтобы блюдо не потеряло свои вкусовые качества, говядину можно заменить сваренной грудкой курицы или нежирной свининой.

Для готовки вам потребуется:

яйцо - 4 шт.;
говядина или другое мясо - 200 грамм;
молоко - ½ стакана;
растительное масло - 1 ч. л.;
специи, соль по вкусу.

Процесс готовки

Сварите заранее мясо и измельчите его в блендере или с помощью мясорубки.
Смешайте в миске яйца, молоко, соль и специи. Всё взбейте до образования пены.
Треть готовой смеси необходимо вылить в чашу пароварки и готовить 10 минут.
В ещё одну треть добавьте мясо и вылейте её поверх первой части омлета. Готовьте ещё 10 минут.
Последнюю треть яичной смеси нужно вылить сверху почти готовой массы и готовить ещё на протяжении 10 минут. Проверьте готовность омлета на пару и можно подавать его к столу.

В конце должен получиться довольно сытный, но в то же время диетический паровой омлет с мясом, который вы можете подать к обеду. Если у вас мало времени, то можно просто смешать все ингредиенты и запечь в пароварке одним слоем. Для того чтобы приготовить блюдо на пару в пароварке, необходимо выбирать режим «Выпечка» или «Мультиповор».

Приготовление омлета в мультиварке

С помощью режима «Пар» вы сможете сделать паровой омлет в мультиварке. Он получится не менее воздушным, чем на водяной бане. Для приготовления вам нужны будут продукты, форма, которая чуть меньше по размеру, чем основная чаша прибора , а также решётка для запекания. Форму можно брать металлическую, керамическую, пластиковую или стеклянную. В процессе готовки накрывать омлет крышкой нет необходимости.

Чтобы приготовить блюдо из одних белков, яиц нужно брать в два раза больше и готовить их по рецепту.

Для готовки вам необходимо взять:

Процесс готовки

Порежьте помидор на небольшие кубики.
Смешайте до однородной массы яйца, молоко и соль. Добавьте в яичную смесь порезанный помидор и опять всё перемешайте.
Хорошенько смажьте форму для омлета сливочным маслом.
Налейте в чашу мультиварки 1 стакан воды. Затем поместите в неё решётку для запекания и поставьте форму с омлетом.
Готовить необходимо в режиме «Пар» около 25 мин. После того как время истечёт, дайте форме остыть. Затем достаньте её из мультиварки, переверните верх дном и лёгким постукиванием выложите готовое блюдо на тарелку.

Приготовленное кушанье можно украсить зелёным горошком или зеленью. А также в такой омлет разрешено добавлять свежие овощи, грибы или диетическое отварное мясо . В случае если в вашей мультиварке нет режима «Пар», то вы можете выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» и выставить такое же время.

Рецепт приготовления омлета на паровой бане

Если у вас нет ни пароварки, ни мультиварки, то приготовить блюдо вы можете на паровой бане, сделанной своими руками.

Для готовки вам потребуется:

Процесс готовки

Для начала необходимо вбить 2 яйца в отдельную миску.
После этого влейте в яйца молоко (его можно заменить смесью сметаны и питьевой воды или куриным бульоном). Если вы готовите блюдо маленькому ребёнку, то соль лучше не использовать в процессе готовки.
Затем перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.
После этого необходимо подготовить форму для омлета. Можно брать стеклянную, силиконовую, керамическую или любую другую ёмкость для готовки.
Смажьте подготовленную форму маслом. Если в рационе малыша оно отсутствует, то этот пункт необходимо пропустить.
Вылейте яичную смесь в форму.
Подготовьте дуршлаг и поставьте закипать воду в кастрюле.
Аккуратно поместите ёмкость с яичной массой в дуршлаг, прикройте крышкой и установите его на кастрюлю с кипящей водой.
Вариться омлет должен около 20 мин. Запомните, что дуршлаг должен лишь прикасаться к кипящей воде, а не погружаться в неё. Это главное условия приготовления омлета на паровой бане.
По истечении времени приготовленное блюдо можно доставать из формы и подавать на стол.

Занялась с месяц назад своим здоровьем и физической подготовкой. Тренер грамотный попался, сразу рассказал основы основ – про БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калории. Приказал налегать на белки . Крупы, мясо, творог ну и конечно яйца. Где-то через пару недель такой диеты мне вот что-что, а яйца до невозможности надоели – желательно только вареные есть. Две недели вареных яиц! Кого угодно достанет. Пришла с этой проблемой к куму – он у меня культурист заядлый. А он и говорит – а ты паровой омлет готовь. По всем критериям питания подходит, а как разнообразие – очень даже приятная вещь . Три рецепта у него записала, все опробовала. А теперь с вами поделюсь всеми тремя способами на тему «как сделать паровой омлет».

Паровой омлет в пароварке

Это самый простой способ, если у вас есть пароварка конечно. Готовить омлет в пароварке будем по рецепту с фото, чтобы сразу все было понятно и наглядно.

Кухонная техника и утварь: пароварка, миска для омлетной массы, ложка (или вилка, или венчик), чаша пароварки для жидких блюд.

По инвентарю все просто, по составляющим – не намного сложнее.

Ингредиенты

Залог качественного и вкусного омлета – хорошие составляющие:

Яйца обязательно должны быть свежими. При покупке (хоть в магазине, хоть на рынке) обратите внимание на чистоту и целостность скорлупы. В случаях сомнений поболтайте яйцом – в хорошем внутри не будет чувствоваться плеск.

Молоко можно брать любое – хоть магазинное, хоть домашнее . Главное – чтобы было свежим. В магазине смотрите на дату конечного потребления, на рынке – пробуйте на вкус и обращайте внимание на чистоту рук продавца.

Когда все есть, можно приступать к самому ответственному процессу – готовке. Не переживайте, все очень легко и просто.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если остались вопросы или сомнения – обязательно посмотрите видео о том, как готовить паровой омлет. Вы сами убедитесь, что это даже легче, чем по-старинке на сковороде. А получается в разы пышнее.

Паровой омлет в мультиварке

Для тех, у кого не случилось под рукой пароварки, ну и кого просто омлет не устраивает, этот способ приготовления подойдет идеально. Сейчас мы разберемся, как готовить омлет на пару в мультиварке не только вкусно, но и красиво , даже для ребенка такое блюдо подойдет.

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 1-2.
Калорийность: на 100 грамм 190 ккал.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, корзина пароварки, силиконовые формочки, разделочная доска и нож, терка, мисочка для омлетной массы.

Этот рецепт чуть сложнее, но итог порадует всех – от красивого омлета в оригинальных формочках даже мой маленький привереда не отказался. Главное – с составом разобраться.

Ингредиенты

Залог полезного и вкусного омлета – качественные продукты. Яйца и молоко вы выбирать умеете, осталось совсем немного освоить:

Ветчину лучше брать в виде колбасы – так она хорошо ляжет в формочки. Проверьте свежесть продукта. Если готовите для детей, обратите внимание, чтобы в продукте было поменьше специй.
Сыр нужен твердый . Главное – чтобы на кусочке не было следов плесени и сухих краев, а дата конечного потребления была в порядке.
Помидоры берите небольшие . Главное, чтобы они были красивыми, упругими, без следов гнили и темных пятен, с зеленой плодоножкой (если продавец ее оставил).

Раз у нас уже все есть, осталось немного – выяснить, как приготовить этот самый паровой омлет в мультиварке.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если у вас остались вопросы по тому, как сделать омлет на пару в мультиварке вкусным и красивым – это видео для вас. Все просто, понятно, наглядно, даже начинающий повар справится.

Да, да, да. Если у вас нет современной кухонной техники, это еще не повод отказываться от этого вкусного, пышного и полезного блюда. Я сейчас расскажу вам, как приготовить омлет на пару без пароварки и мультиварки, в самой обычной кастрюле.

Время приготовления: около 1 часа.
Количество порций: 2-3.
Калорийность: на 100 грамм 150 ккал.
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, две кастрюли на 3 и 1 литр (меньшая должна опираться ручками на ободок большей – это паровая баня будет), крышка, миска для омлетной массы, венчик.

На самом деле, по инвентарю ничего сложного. По продуктам все еще легче.

Ингредиенты

Как выбирать яйца, вы в курсе, осталось со сметаной разобраться. Выбирайте пожирнее, в идеале – 40%. Обязательно уточните дату конечного потребления , покупайте сметану только там, где ее продают из холодильника. С продуктовой и технической частью все понятно, потому начнем готовить.

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления

Если вы не поняли, как именно сделать такую паровую баню и как вообще происходит весь процесс, обязательно посмотрите это видео. Вам очень многое станет понятно и паровой омлет выйдет на ура.

Как украсить паровой омлет

Вне зависимости от способа приготовления мне паровой омлет всегда хочется украсить. Исключение – «омлетные» звездочки из мультиварки. А вот варианты с пароваркой и кастрюлями требуют внимания . Если не заморачиваться, можно просто посыпать такие омлетики рубленой зеленью, на тарелочку добавить свежих помидоров и огурчиков. Выйдет очень аппетитно и аккуратно.

Советы по приготовлению и подаче омлетов на пару

Самое главное в таких омлетах – качественные и свежие составляющие , от этого зависит и вкус, и пышность готового блюда.
Если берете несколько яиц, первыми в миску для омлетной массы вбивайте именно их, причем желательно каждое сначала в отдельный стакан – если попадется испорченное яйцо, все остальные ингредиенты останутся целы.
Время готовки омлета в пароварке зависит от ее мощности , чем она лучше, тем быстрее приготовится блюдо.

Не наливайте омлет в формочки с ветчиной доверху – в процессе готовки он станет пышным и «сбежит».
Если вы счастливый обладатель блендера или миксера – не тратьте время на вилки и венчики, пользуйтесь своим чудо-агрегатом. Это значительно сэкономит время, можно перемешивать все ингредиенты сразу, не взбивая отдельно яйца.
Если есть желание, не бойтесь добавлять в омлет ваши любимые специи , от этого блюдо только выиграет.

Подавать любой паровой омлет лучше сразу «с пылу с жару», так он намного вкуснее и ароматнее. Это идеальный завтрак абсолютно для всех вкусов и возрастов.

Варианты приготовления яиц

Кроме омлетиков можно готовить массу всего, не только вареные яйца. Мне-то, конечно, по рациону не положено, но таки иногда хочется жаренного… Грешу, готовлю и ем, но это правда вкусно, просто попробуйте:

Ближе всего к омлету находится . Она не много говорит, это просто способ приготовления. Просто, вкусно, а что еще надо для счастья?
Очень красиво и сытно получается , однозначно всем рекомендую этот рецепт.
Для любителей мясного есть потрясающий рецепт , идеальный завтрак выходного дня.
Ну и фаворитка (лично моя) – это, конечно, . Не смотря на то, что в наше время полуготовые яйца есть как-то страшновато, иногда я себя балую этим блюдом детства.

На самом деле у омлетов масса вариантов готовки и наполнения. Если вы знаете как сделать приведенные рецепты еще лучше, или у вас есть свои варианты готовки парового омлета – обязательно делитесь вкусными идеями в комментариях!

Паровой омлет ― безупречное блюдо на завтрак для малышей или людей с определенными заболеваниями. Если умело подойти к его приготовлению, омлет получится очень нежным, пышным и без лишнего количества масла. Как приготовить омлет на пару в мультиварке, пароварке или обычной паровой бане? Рассмотрим особенности приготовления омлета разными способами на примере классических, мясных и овощных рецептов этого блюда из яиц.

Правила приготовления парового омлета

Молоко можно заменить любой жидкостью ― слабым бульоном, минеральной водой, сливками.
Улучшать вкус омлета с помощью приправ следует только по окончании его приготовления непосредственно в тарелке.
Чтобы омлет получился абсолютно диетическим нужно использовать только белки.
Куриные яйца можно заменять перепелиными или можно их комбинировать.

Традиционный паровой омлет в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, можно сделать отличный диетический омлет с ее помощью.

Для блюда вам понадобится:

Яйца ― 3 шт.
Молоко ― 150 мл.
Масло сливочное ― 1-2 ч. л.
Соль ― по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Выбейте яйца в глубокую емкость и с помощью миксера (подойдет и блендер с венчиком) хорошенько их взбейте не менее 20 секунд.
Не выключая миксер, подсолите яичную массу и влейте молоко. Продолжайте взбивать еще полминуты.
Емкость, которая легко входит в мультиварку, смажьте маслом, вылейте туда яично-молочную смесь.
На дно чаши поместите металлическую решетку, влейте 200 мл воды и поставьте посуду с яичной массой.
Включите прибор на 20 минут в режиме «Выпечка» или «Пар».

Мясной паровой омлет в пароварке

Разнообразить обыденное меню, можно приготовив яйца с мясом.

Ингредиенты:

Яйца ― 3 шт.
Молоко ― ¾ ст.
Говяжье мясо ― 300 г.
Соль ― по вкусу.

Как готовить:

Отварное мясо с помощью блендера измельчите или прокрутите через мясорубку.
Соедините яйца с молоком, потом подсолите.
Разделите яичную массу на три равных части.
1/3 часть вылейте в чашу пароварки и поставьте готовиться на 5-7 минут.
Далее, ко второй части домешайте мясо и вылейте поверх первого слоя. Поставьте готовиться еще на 10 минут.
Потом вылейте остаток яичной смеси в пароварку и оставьте омлет запекаться на 10 минут

Овощной паровой омлет в кастрюле

Не беда если у вас нет вышеупомянутой бытовой техники. Приготовить изумительно вкусный омлет на пару можно в обычной маленькой кастрюле или сотейнике.

Ингредиенты:

Яйца ― 2 шт.
Помидор ― 1 шт.
Молоко ― 1/3 стакана.
Соль ― 2 г (щепотка).
Масло ― 10 г.

Приготовление:

Яйца, молоко и соль взбейте до получения пышной массы.
Добавьте к ней помидор, нарезанный кубиками.
Подсолите полученную смесь и вылейте в смазанный жиром сотейник.
Возьмите кастрюлю немного большего диаметра, нежели та, в которой омлет, и наполните ее водой на 3-4 см.
Поставьте в нее сотейник с яичной массой и готовьте омлет на водяной бане 12-15 минут до затвердения.

После того как вы разобрались в технологии приготовления парового омлета, ваши блюда будут всегда получаться аппетитными на вид и превосходными на вкус. Используя разные рецепты, вы в любой момент сможете накормить свою семью полезным и вкусным блюдом.

Посоветуйте друзьям:

Обычно омлет мы готовим на сковороде и с добавлением масла, но маленьким деткам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта его употреблять в пищу не рекомендуется. Да и тем, кто следит за своим весом, лучше кушать диетический омлет . поделится с Вами рецептом приготовления диетического омлета . Этот омлет довольно простой в приготовлении и получается необычайно воздушным и вкусным.

Необходимые ингредиенты:
Пять яиц;
Стакан молока;
Соль по вкусу.

Взбить яйца, добавить соль, молоко и еще раз взбить.

Профессиональные повара рекомендуют при приготовлении омлета взбить отдельно белки и отдельно желтки, а потом соединить все ингредиенты. Но можно взбивать и вместе белки с желтками.

Если диетой разрешается употреблять только белки, то взбейте одни белки, потом добавьте соль и молоко, слегка взбейте.

Возьмите новый полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и сделайте из нее кулечек, вылейте туда молочно-яичную смесь и завяжите пакет.

Налейте воду в кастрюлю сантиметров на десять в высоту, доведите до кипения. Когда вода в кастрюле начнет закипать, положите в нее пакет с омлетом, уменьшите огонь и варите омлет минут десять – пятнадцать, в зависимости от его объема.

После этого аккуратно вынуть пакет с готовым омлетом из воды, так же аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать пакет и выложить омлет на тарелку.